महिको माही 1 (एमपीएच -1) कद्दू के बीजों की बुआई का समय खरीफ़ होता है. इसकी बुआई की विधि डिबलिंग होती है और पंक्ति से पंक्ति की दूरी 6-8 फ़ीट और पौधे से पौधे की दूरी 1 फ़ीट होनी चाहिए. इसकी बुआई की गहराई 2 से 3 सेंटीमीटर होनी चाहिए.
कद्दू के बीजों में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं, जैसे कि प्रोटीन, स्वस्थ वसा, फ़ाइबर, ज़िंक, सेलेनियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी9, सी, ई, और के. कद्दू के बीजों में मौजूद ज़रूरी फैटी एसिड, खून में स्वस्थ रक्त वाहिकाएं और कम अस्वास्थ्यकर कोलेस्ट्रॉल बनाए रखने में मदद करते हैं. कद्दू के बीजों को कई तरीकों से खाया जा सकता है, जैसे कि कच्चा, नमक डालकर, भूनकर, डिश, सलाद, या स्मूदी में डालकर. अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक, स्वस्थ आहार के हिस्से के तौर पर रोज़ाना एक चौथाई कप यानी करीब 30 ग्राम कद्दू के बीज खाने चाहिए.
- शरीर की प्राकृतिक प्रतिरक्षा को मज़बूत करना
- प्रोस्टेट कैंसर के ख़िलाफ़ फ़ायदेमंद
- ब्लड में स्वस्थ रक्त वाहिकाएं और कम अस्वास्थ्यकर कोलेस्ट्रॉल बनाए रखना
- डायबिटीज़ रोगियों के लिए फ़ायदेमंद
- पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए पोषण स्नैक्स के रूप में इस्तेमाल किया
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